نسخه انگلیسی سایت نسخه پارسی سایت
021-88590891

آسیب شناسی و ارزیابی دوره ای

آسیب شناسی و ارزیابی دوره ای کیفی خدمات:

بعد از راه اندازی و ارتقا سیستم آشپزخانه، تالار، پذیرایی، سرو، کافی شاپ و… ارزیابی دوره ای توسط شرکت انجام می گیرد. تیم کارشناسی شرکت بدون هماهنگی قبلی به محل رفته و اقدام به  “تکمیل چک لیست ارزیابی” کرده و گزارش تحلیلی داده می شود. این گزارش راندمان، انحراف از معیار، نقاط بحرانی و اشکالات سیستم هر بخش را اعلام می کند؛ تا کارفرما متوجه نقایص سیستم شده و بلافاصله نسبت به ارتقا یا رفع آن بخش اقدام نماید. ارزیابی دوره ای در ابتدا برای مدتی محدود (مثلاً شش ماه) به صورت ماهیانه بوده و بعد از آن دوره های زمانی به صورت دو یا سه ماهه خواهدبود. که شامل شاخصه های ذیل می باشد:

  • حوزه تشریفاتی (پوشش لباس، برخورد میزبانها، نظم، آراستگی و چیدمان، التزام به قواعد عملی سرو و غیره).
  • حوزه آشپزی (رعایت کلیه اصول آشپزی و بهداشتی، آماده سازی، زمان بندی و غیره).
  • حوزه مهندسی (مصرف انرژی، سیستم تاسیسات، تهویه، فاضلاب و غیره).
  • حوزه بهداشتی (فردی و محیطی).
  • مدیریت و منابع انسانی (مدیریت، کارشناسی و کارکنان)

امتياز شما به اين مطلب :
(هنوز امتیازی ثبت نشده است)
کلیه حقوق سایت متعلق به گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا می باشد. کپی برداری از طرح و محتوای سایت پیگرد قانونی دارد.
طراحی سایت و بهینه سازی سایت : پرشین تیک
پذیرش نمایندگی