نسخه انگلیسی سایت نسخه پارسی سایت
021-88590891

رستوران و آشپزخانه مرکزی مرکز رفاهی بانک کشاورزی

ارسال شده در ۲۴ مهر ۱۳۹۵
توضیحات:این مرکز با هدف تأمین غذای کلیه پرسنل بانک کشاورزی، در سطح استان تهران ایجاد شده است. که دارای بخش های رستوران، فست فود و کافی شاپ می باشد، آشپزخانه صنعتی (کترینگ) طراحی شده منطبق بر آخرین استانداردهای ایمنی SFBB, HACCP می باشد. تنوع سبک منو غذایی شامل انواع پیش غذا گرم و سرد، غذای ایرانی، سنتی فرنگی، دریایی، فست فود ها (پیتزا، برگر، ساندویچ و …) و منو کافی شاپ و انواع سالادها، دسرها و سوپ ها می باشد. در بخش بسته بندی این آشپزخانه (کترینگ) امکان بسته بندی پکیج های تک نفره و چند نفره برای...
agribank

رستوران و آشپزخانه مرکزی مرکز رفاهی بانک سپه

ارسال شده در ۲۴ مهر ۱۳۹۵
توضیحات: این مرکز با هدف تأمین غذای کلیه پرسنل بانک سپه، در سطح استان تهران ایجاد شده است. که دارای بخش های مختلف ورزشی، تفریحی، خدماتی، تالار و رستوران می باشد، جهت تأمین خدمات باشگاه دو آشپزخانه صنعتی (کترینگ) طراحی گردیده است. یکی از آنها جهت تأمین نهار پرسنل بانک سپه در مراکز مختلف همچنین تأمین شام پرسنل امنیتی و حراستی بانک سپه طراحی گردیده و آشپزخانه دوم جهت تأمین غذای تالار اصلی باشگاه جهت سرویس دهی، مهمانان مراسم، مجالس و همایش های کارکنان می باشد. منو غذایی آشپزخانه (کترینگ) مشتمل بر انواع پیش غذا گرم و سرد،...
banke-sepah

پنتری سلف سرویس کارکنان شرکت ماشین های تزریق پلاستیک پولاد

ارسال شده در ۲۳ مهر ۱۳۹۵
خدمات ارائه شده: طراحی منو (ایرانی)، تهیه لیست ماشین آلات و تجهیزات، طراحی معماری، چیدمان آشپزخانه و نظارت بر اجرا آشپزخانه صنعتی

مراحل اجرا و بهره برداری آشپزخانه های صنعتی

ارسال شده در ۱ مرداد ۱۳۹۵
اهمیت و استانداردهای آشپزی صنعتی در آشپزخانه های صنعتیآشپزی صنعتی یکی از پنج محور شاخص های ارزیابی می باشد؛ که تقویت این بخش در هر کسب و کار مرتبط با حوزه غذا می تواند در ارتقاء کمی و کیفی غذا بسیار نقش آفرین باشد. آشپزی صنعتی شامل اصول، مبانی و حرفه ای و تثبیت فرآیند های آشپزی است. جهت حصول به این نتایج سه گام مهم در آشپزی صنعتی تعیین کننده می باشد:طراحی ساختار منو (بر اساس ظرفیت، سطح تشریفات، نوع غذا، بازه زمانی و مکانی سرو غذا و غیره تعیین می گردد).تدوین رسیپی کارت غذا (قیمت تمام شده...
طراحی داخلی رستوران

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

ارسال شده در ۱۷ اسفند ۱۳۹۴
در ابتدای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، بدون شک داشتن اطلاعات کامل در مورد نوع تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه صنعتی کمک قابل توجهی به بهینه شدن هزینه ها می نماید، کارشناسان گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با تجربه بالای خود در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی بهترین مشاوره را برای انتخاب بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی جدید ارائه می دهند.در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی وسایل و تجهیزات بسیار متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد، از این تجهیزات می توان به تجهیزات آماده سازی آشپزخانه صنعتی مانند کابینت، میز کار و …. اشاره کرد....
تجهیزات آشپزخانه صنعتی

طراحی تاسیسات الکتریک

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
 محاسبه و طراحی تاسیسات (محاسبه تاسیسات صنعتی): اساساً بیشترین مشکلات جاری اکثر آشپزخانه ها عدم تناسب تاسیسات با ماشین آلات و تجهیزات می باشد. از این رو این شرکت با تکیه برمتخصص ترین مهندسان تاسیساتی صنعتی این مهم را مرتفع کرده است؛ نقشه هایی که در این بخش توسط تیم سازه تحویل می گردد شامل موارد ذیل می باشد:نقشه های تاسیسات الکتریکی:محاسبه و طراحی پریز برق سه فاز با توجه به ظرفیت و نوع انبارها و ماشین آلات.طراحی سیستم دوربین مداربسته.طراحی و محاسبه تابلو برق تک خطی.شرح استانداردها و علائم تاسیسات الکتریکی.سیستم پریز برق و سیم ارت.روشنایی عمومی واضطراری به همراه نوع مولد انرژی.سیستم صوتی پروژه.سیستم پریز تلفن.

طراحی آشپزخانه صنعتی

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
طراحی و چیدمان آشپزخانه:در این مرحله پس از تعیین ماشین آلات و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، زون بندی و طراحی چیدمان آشپزخانه صنعتی بر اساس استانداردها و اصول ایمنی و بهداشت انجام می گردد؛ در این راستا فرآیند انبارش، آماده سازی، طبخ، سرو، دلیوری، توزیع، جمع آوری و شستشوی ظروف مد نظر قرار می گیرد. از سوی دیگر در طراحی معماری کیترینگ مسائل مهمی مانند “مسیر یک طرفه- کمترین تردد- بیشترین عملکرد” به عنوان اصول محوری می باشد. دپارتمان طراحی معماری موارد ذیل را تحویل می دهد:طراحی و تهیه نقشه های معماری فاز یک شامل:پلان...
تجهیزات آشپزخانه صنعتی

طراحی منو

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
طراحی منو:           اساساً در یک آشپزخانه صنعتی صنعتی اولین و مهمترین موضوع در کسب و کار غذا، اصول و مبانی آشپزی صنعتی و تعبیه غذاهای جدید و منحصر به فرد در منو می تواند به عنوان مهمترین شاخص موفقیت یک کیترینگ ارزیابی گردد. تعیین سبک منو و تعیین چارچوب پروژه (شامل قیمت فروش، تنوع غذا، سطح تشریفاتی، ظرفیت تولید) می باشد که شامل موارد ذیل است:ساختار طراحی منو غذایی:پیش غذا، دسر، سالاد، سوپ، نوشیدنی سرد و گرم و غیره.غذای اصلی (سنتی، فرنگی، سلامت، رژیمی، دریایی، فست فود، فینگرفود و غیره).گروه بندی منو:منو مادر (شامل صبحانه، نهار، شام، میان وعده صبح و عصر، نیم چاشت).منوی ویژه، تجاری و تشریفاتی (VIP , CIP).منوی عمومی (شامل پرسنلی، مدیریتی، کارگری و غیره).دپارتمان آشپزی صنعتی این شرکت با توجه به نیاز روز و با تکیه بر علم آشپزی صنعتی و با توجه به ظرفیت فضاها، امکانات و تأسیسات زیر ساختی، منطقه و محل پروژه، توانمندی مالی –زمانی کافرما، بازه...

درباره ما

ارسال شده در ۲۷ مهر ۱۳۹۴
گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با هدف تحقیق، پژوهش، تدوین اصول و مبانی و استانداردهای مهندسی در حوزه تولید انبوه غذا (کیترینگ) ایرانی ایجاد گردید؛ و توانست با گردآوری و بهره گیری از افراد برجسته و خبره از نظر علمی، تجربی و تخصصی چارچوب و فرآیند استاندارد طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی تولید غذای ایرانی منطبق با آخرین متد و اصول ایمنی و بهداشت در سطح بین المللی را تهیه کند. این مهم که هزینه زمانی و مالی بسیار بالایی را به خود اختصصاص داده است؛ به عنوان اولین قدمهای علمی است که در سطح کشور برداشته شده است.     حوزه های تخصصی این شرکت شامل طراحی آشپزخانه های صنعتی در سلف سرویس بزرگ اقتصادی اعم از خودرو سازی، مراکز صنعتی، حوزه های نفت و گاز پتروشیمی، هتل، بیمارستان، تالار، رستوران و مراکز گردشگری بین راهی و غیره می باشد. که در این حوزه ها تحقیقات بسیار...

رستوران و سلف سرویس مرکزی دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی تهران

ارسال شده در ۲۵ مهر ۱۳۹۵
توضیحات: رستوران دانشگاه با هدف ارائه غذا به پرسنل و مدیران ستادی دانشگاه، همچنین تأمین غذای دانشجویان در خوابگاه ها می باشد. لازم به ذکر است تأمین غذای دانشجویان خوابگاه های نقاط مختلف این دانشگاه شامل ۳ وعده اصلی (صبحانه، نهار و شام) می باشد، باطلبع بخش پرسیون آشپزخانه دارای امکانات لازم جهت بسته بندی تک نفره و چند نفره را دارد. این پروژه با افق ۱۰ ساله طراحی گردیده است و منو غذایی شامل انواع سوپ، سالاد، خوراک و غذاهای ایرانی و … می باشد.خدمات انجام شده: مشاوره ماشین آلات و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، طراحی معماری کترینگ و چیدمان معماری آشپزخانه منطبق بر استانداردهای بین المللی ایمنی و بهداشت، طراحی و انجام محاسبات تأسیسات مکانیکال و الکتریکال
کلیه حقوق سایت متعلق به گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا می باشد. کپی برداری از طرح و محتوای سایت پیگرد قانونی دارد.
طراحی سایت و بهینه سازی سایت : پرشین تیک
امتیاز دهید