نسخه انگلیسی سایت نسخه پارسی سایت
021-88590891

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

ارسال شده در ۱۷ اسفند ۱۳۹۴
در ابتدای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، بدون شک داشتن اطلاعات کامل در مورد نوع تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه صنعتی کمک قابل توجهی به بهینه شدن هزینه ها می نماید، کارشناسان گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با تجربه بالای خود در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی بهترین مشاوره را برای انتخاب بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی جدید ارائه می دهند.در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی وسایل و تجهیزات بسیار متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد، از این تجهیزات می توان به تجهیزات آماده سازی آشپزخانه صنعتی مانند کابینت، میز کار و …. اشاره کرد....
تجهیزات آشپزخانه صنعتی

مجموعه تالارهای کاشانه کویر

ارسال شده در ۱۰ آبان ۱۳۹۴
گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا مشاور حوزه غذا و نوشیدنی مجموعه تالار های کاشانه کویر می باشد، این مجموعه در حوزه غذا و نوشیدنی دارای یک تالار با ۸۰۰ نفر گنجایش (برای بانوان و آقایان)، رستوران با ظرفیت ۲۰۰ صندلی و کافی شاپ به گنجایش ۱۵۰ صندلی و همچنین کافه تریا استخر به ظرفیت ۱۵۰ نفر می باشد.خدمات ارائه شده: تعیین سبک منو غذایی، تهیه لیست ماشین آلات و تجهیزات، طراحی معماری، چیدمان آشپزخانه

فنی و مهندسی

ارسال شده در ۱۰ آبان ۱۳۹۴
کتاب استاندارد معماری:اطلاعات تخصصی- اجرایی در حوزه معماری که منطبق بر اصل ایمنی و بهداشت در حوزه های ملی و بین المللی باشد به راحتی در دسترس نمی باشد. لذا سلایق شخصی و بعضاً غیر مهندسی افراد خبره یا مجرب باعث شده است صاحبان کسب و کار یا مالکان پروژه هایی که در آن ها غذا و نوشیدنی به عنوان پارامترهای اصلی تولید درآمد می باشند، دچار دوباره کاری و پرداخت هزینه های اقتصادی و زمانی می باشند.از سوی دیگر با عنایت به خاص و متفاوت بودن غذاهای ایرانی از منظر آشپزی صنعتی؛ اساساً استانداردها و تناسبات و استانداردهای اعلام شده در کتاب های خارجی در آشپزخانه های صنعتی رستوران، تالار و هتل پاسخگو همه نیازها نمی باشد؛ از این رو احساس نیاز به وجود استانداردهای معماری، فضایی و مهندسی و آشپزخانه صنعتی شرکت طرح و ساخت پرسا را بر این داشت که بتواند در کنار تجارب و پروژه های اجرا شده گروه خود در سراسر کشور اقدام...

پروژه های انجام شده

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
در این صفحه از سایت می توانید تمامی پروژه های به اتمام رسیده توسط گروه مهندسی طرح و ساخت پرسا را ملاحظه نمایید، همچنین میتوانید جهت مشاهده اطلاعات بیشتر بصورت متن و تصویر روی نام پروژه مد نظر خود کلیک کنید.

گزارش تصویری همایش تکا

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
نخستین همایش حرفه ای تخصصی “تشریفات،کترینگ و آشپزی صنعتی” (تکا) با مشارکت گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا و سازمان مدیریت صنعتی ایران و با حضور بیش از ۲۰۰  سازمان و شرکت دولتی و خصوصی و با دعوت از متخصصین و پژوهشگران این صنعت در روز چهارشنبه مورخ سیزدهم آذر ماه سال ۱۳۹۲ در سالن آمفی تاتر مرکز مطالعات و بهره وری منابع انسانی برگزار شد. محورهای همایش در موارد ذیل به بررسی جوانب و مختصات قابل بحث پرداخت: –          ضرورت ها و بایدهای برگزاری همایش و سیرتکوینی غذا در کشور –          نقش سازمان مديريت صنعتي در حوزه هاي (تكا) –          آشپزي صنعتي –          پذيرايي و تشريفات –          ايمني و بهداشت –          مديريت منابع انساني –          فني و مهندسي و نحوه انتخاب پيمانكاران برتر –          تجربه ۳۰ سال فعاليت در حوزه تكا –          چالشهاي پيش روي مديران ارشد در حوزه تكا –          عوامل مؤثر در ایجاد و مدیریت رستوران های زنجیره ایدر پایان همایش نیز در پنل تخصصی ومشاوره ای، سوالات شرکت...

پاسخ سوالات مطروحه در همایش تکا

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
تشریفات و پذیرایی:۱-    در سازمانهای بزرگ،استخدام افراد و پرسنل تشریفات و پذیرایی طبق اصولی خاص انجام نمی پذیرد و نظارت و علاقه و توان فرد اصلاً مورد توجه نیست. علی رقم آموزش های مکرّر نیز نتیجه ای در کارآیی این افراد صورت نمی گیرد. به نظر شما چگونه می توان آنها را ماهر و علاقمند کرد. آیا برنامه آموزشی مشخصی دارید؟پاسخ: الف) جذب افراد علاقمند در صورت گزینش صحیح انجام می پذیرد. کسانی که برای ورود به این شغل اعلام آمادگی می کنند ابتدا باید دارای ظاهری آراسته چهره ای قابل قبول، و از نظر کلامی و فرهنگی توان صحبت کردن بصورت روان داشته باشند. امین باشند. علاقه به کار داشته و دارای ابتکار عمل و سلیقه و خلاقیت باشد. توانایی انجام کار را داشته و نسبت به مدبران و مهمان ها وفادار باشند. توانایی ذهنی و حافظه خوب داشته باشد. قابلیت منطبق شدن با مردم و موفّقیت های مختلف همراه با رفتار مناسب را داشته و متواضع و...

نظام مدیریت کیفیت خدمات

ارسال شده در ۹ آبان ۱۳۹۴
با گسترش رقابت بین سازمان‏های تولیدی و خدماتی و افزایش آگاهی و حق انتخاب مشتریان در بین گستره ه‏ایی از خدمات ومحصولات تقریباً مشابه، آنچه بیش از هرچیز دیگری در ایجاد تمایز بین واحدهای کسب‏ و کار مشابه مؤثر است، سطح خدمات ارائه شده به مشتری در کنار عرضه و ارائه محصول/ خدمت اصلی است. در حقیقت امروزه این سطح کیفیت ارائه خدمات است که به عنوان عامل ممیزه کسب ‏و کارهای مشابه نزد مشتری محسوب می ‏شود.            بر این اساس تدوین نظامی جامع و مدون به منظور پایش کیفیت خدمات ارائه شده از سوی شرکت‏های تولیدی و خدماتی بیش از هرچیز دیگری اهمیت یافته و مبنای دستیابی به کیفیت و به الطبع آن جایگاه ممتاز در اذهان مشتری خواهد بود. با این نگاه، گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با هدف توانمندسازی مشتریان و کارفرمایان گرامی خود در ارائه هرچه بهتر و مطلوبتر خدمات و در راستای ارتقای جایگاه مشتریان و کارفرمایان در اذهان مشتریان، نسبت به...

منشور اخلاقی

ارسال شده در ۸ آبان ۱۳۹۴
– مهندسین و اعضاء گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا بر اين باورند که آفريدگار جهان در همه حال ناظر بر پندار، گفتار و کردار آنهاست، بنابراين همواره در تلاش برای کسب رضای خداوند دانا تلاش خواهند کرد.– مهندسین و اعضاء گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا با ايمان به اراده خالق هستي و درجهت حفظ منافع ملي به ارائه خدمات فنی، مهندسی، آموزشی مي پردازند و جلب رضايت “مهندس و آفريدگار جهان” را سرلوحه امور خود مي‏ دانند.        – مهندسین و اعضاء گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت...
منشور اخلاقی

درباره ما

ارسال شده در ۲۷ مهر ۱۳۹۴
گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با هدف تحقیق، پژوهش، تدوین اصول و مبانی و استانداردهای مهندسی در حوزه تولید انبوه غذا (کیترینگ) ایرانی ایجاد گردید؛ و توانست با گردآوری و بهره گیری از افراد برجسته و خبره از نظر علمی، تجربی و تخصصی چارچوب و فرآیند استاندارد طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی تولید غذای ایرانی منطبق با آخرین متد و اصول ایمنی و بهداشت در سطح بین المللی را تهیه کند. این مهم که هزینه زمانی و مالی بسیار بالایی را به خود اختصصاص داده است؛ به عنوان اولین قدمهای علمی است که در سطح کشور برداشته شده است.     حوزه های تخصصی این شرکت شامل طراحی آشپزخانه های صنعتی در سلف سرویس بزرگ اقتصادی اعم از خودرو سازی، مراکز صنعتی، حوزه های نفت و گاز پتروشیمی، هتل، بیمارستان، تالار، رستوران و مراکز گردشگری بین راهی و غیره می باشد. که در این حوزه ها تحقیقات بسیار...

کترینگ

ارسال شده در ۱۶ تیر ۱۳۹۵
شاید تا به حال واژه کترینگ را شنیده باشید. شاید حالا هم که این کلمه را می‌خوانید یک لفظ بیگانه و بی‌معنی به نظرتان برسد، اما اگر از آن دسته افرادی باشید که زیاد با هواپیما به سفر می‌روید یا به دفعات در هتل‌های مدرن اقامت داشته‌اید یا در خانه و محیط کار غذاهای رستورانی و رژیمی سفارش می‌دهید حتما با واژه کترینگ آشنا شده‌اید. در هر حال چون ما قصد آزار شما را نداریم و نمی‌خواهیم زیاد به ذهن تان فشار آورید، خیلی سریع شما را با معنی و مفهوم کترینگ آشنا می‌کنیم.کترینگ یک کلمه انگلیسی است و...
کترینگ چیست
کلیه حقوق سایت متعلق به گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا می باشد. کپی برداری از طرح و محتوای سایت پیگرد قانونی دارد.
طراحی سایت و بهینه سازی سایت : پرشین تیک
امتیاز دهید