قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: کیترینگ وصی محل: عراق، بغداد مساحت: 1200 متر مربع ظرفیت و تنوع: 4500 پرس در وعده استاندارد: HACCP, GMP وضعیت پروژه: در حال بهره برداری پروژه برتر پرسا کیترینگ وصی لینک اینستا گرام : https://instagram.com شرح خدمات: مشاوره سبک منو مشاوره حضوری ماشین آلات تهیه و تدوین چک لیست تخصصی […]
تاریخچه کیترینگ امروزه واژه کترینگ (catering) واژه چنان نا آشنایی برای ما نیست. تاریخچه کیترینگ به آغاز استفاده از هواپیماهای مسافربری بر میگردد. در کیترینگ هواپیمایی، مسافران با توجه به مسافت پرواز، کلاس پرواز و موارد دیگر مورد پذیرایی توسط مهمانداران هواپیمایی قرار می گیرند. خود کلمه کیترینگ در زبان انگلیسی (Catering) به طور کلی […]
قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: هواپیمایی زاگرس محل: ایران، تهران مساحت: 800 متر مربع ظرفیت و تنوع: 1500 پرس در وعده استاندارد: HACCP، GMP وضعیت پروژه: در حال بهره برداری پروژه برتر پرسا هواپیمایی زاگرس لینک سایت: zagrosairlines.com معرفی شرح خدمات: مشاوره تخصصی منو مشاوره ماشین آلات و برگزاری مناقصه طراحی معماری و چیدمان آشپزخانه […]
قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: شرکت هواپیمایی ایران هما محل: ایران، خراسان رضوی مساحت: 2700 متر مربع ظرفیت و تنوع: 20.000 پرس در روز استاندارد: HACCP, GMP, ISO22000 وضعیت پروژه: در حال برنامه ریزی ساخت پروژه برتر پرسا شرکت هواپیمایی جمهوری اسلامی ایران هما لینک سایت: airc.ir معرفی شرح خدمات: مشاوره فنی و مطالعات اقتصادی […]
اطلاعات پروژه: مشتری: آشپزخانه صنعتی ایران خودرو (ایدکو) محل: مساحت: ظرفیت و تنوع: استاندارد: وضعیت پروژه: پروژه برتر پرسا آشپزخانه صنعتی ایران خودرو (ایدکو) معرفی ایدکو شرکت توسعه صنعت و خدمات ایرانیان (ایدکو) با سرمایه گذاری شرکت تعاونی خاص کارکنان ایران خودرو در سال 1383 تاسیس گردید. شرکت ایدکو از بدو تاسیس تا کنون با […]
اطلاعات پروژه: مشتری: بیمارستان حضرت معصومه محل: ایران، کرمانشاه مساحت: 600 متر مربع ظرفیت و تنوع: 1600 پرس در وعده استاندارد: HACCP, GMP وضعیت پروژه: در حال بهره برداری پروژه برتر پرسا بیمارستان حضرت معصومه کرمانشاه لینک سایت: hazratmasomeh.tamin.ir معرفی شرح خدمات: مشاوره تخصصی منو مشاوره ماشین آلات و برگزاری مناقصه طراحی معماری و چیدمان […]
قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: هتل ری فورت محل: ایران، تهران مساحت: 80.000متر مربع ظرفیت و تنوع: استاندارد: GMP ،HACCP وضعیت پروژه: در حال ساخت پروژه برتر پرسا هتل ری فورت لینک سایت: reyfort.ir معرفی شرح خدمات: کنترل طراحی و مشاوره تخصصی هتل مشاوره و کنترل لجستیک، خدمات هتل مشاوره و کنترل طراحی کلیه بخش […]
قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: هتل آشرام محل: گرجستان، تفلیس مساحت: 15.000 متر مربع ظرفیت و تنوع: استاندارد: وضعیت پروژه: در حال برنامه ریزی ساخت پروژه برتر پرسا هتل آشرام معرفی شرح خدمات: مشاوره فنی و مطالعات اقتصادی طراحی معماری فاز صفر طراحی و دکوراسیون داخلی، حجم و محوطه برآورد زیرساخت های تاسیساتی پروژه معرفی […]
اطلاعات پروژه: مشتری: محل: مساحت: ظرفیت و تنوع: استاندارد: وضعیت پروژه: پروژه برتر پرسا پیتزا 9 گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا به عنوان شرکت پیشرو ارائه دهنده خدمات تخصصی در بخشهای “غذا و نوشیدنی، گردشگری، اقامتی” در بیش از 20 استان و 5 کشور فعالیت داشته است، محور خدمات شرکت مشاوره، طراحی، […]
قبلی بعدی اطلاعات پروژه: مشتری: کیترینگ ضیافت آرا محل: ایران، تهران مساحت: 800 متر مربع ظرفیت و تنوع: 4500 پرس در وعده استاندارد: HACCP، GMP وضعیت پروژه: در حال بهره برداری پروژه برتر پرسا کیترینگ ضیافت آرا معرفی شرح خدمات: مشاوره فنی و مطالعات اقتصادی مشاوره تخصصی منو مشاوره ماشین آلات و برگزاری مناقصه طراحی […]
بخش تهیه اسناد مناقصه پس از نهایی شدن نقشه های معماری و چیدمان تجهیزات و ماشین آلات آشپزخانه صنعتی (لیست نهایی ماشین آلات)، سازه، تاسیسات مکانیک و الکتریک اسناد و مدارک و ضمائم تهیه شده و جهت تامین و خرید آنها به مناقصه گذاشته می شود. در پروژه های صنعت گردشگری و غذا معمولا مناقصه […]
اطلاعات نمایشگاه و رویداد: عنوان: اولین نشست میز گردشگری تخصصی نان و شیرینی (وزارت میراث فرهنگی و گردشگری) نوع برنامه: رویداد تاریخ: تیرماه ۱۴۰۱ شهر: تهران قبلی بعدی اطلاعات نمایشگاه و رویداد: عنوان: پانزدهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری و صنایع وابسته نوع برنامه: نمایشگاه تاریخ: بهمن 1400 شهر: تهران قبلی بعدی اطلاعات نمایشگاه و رویداد: […]
اصول طراحی کترینگ: طراحی کترینگ: طراحی کترینگ به معنی مرکز تهیه و تولید پخت غذا در مقیاس انبوه و به صورت تجاری است. این تعریف جامع باعث می شود که فرایند طراحی کترینگ دارای مشکلات فنی، اقتصادی و تخصصی زیادی باشد. به عبارت دیگر در یک کترینگ مولفه های زیادی وجود دارد. که هرکدام به […]
طراحی فودکورت چیست؟ طراحی فودکورت: وقتی به تاریخچه فود کورت نگاه می کنیم. به طور مشخص نمیتوان تاریخ دقیق و قطعی برای اولین فودکورت اعلام نمود. اما شاید بتوان گفت اولین طراحی فودکورت در سال ۱۹۷۴ در کشور آمریکا، در مرکز خرید پاراموس پارک در نیوجرسی افتتاح شد. البته قبل از آن تلاش ناموفقی در […]
مشاوره تخصصی آشپزی صنعتی و منو راهنمایی تخصصی جهت خرید ماشین آلات و تجهیزات طراحی تخصصی معماری، چیدمان آشپزخانه صنعتی راه اندازی و استخدام تخصصی پرسنل چارت سازمانی و منابع انسانی سمپل، طعم سازی منو آموزش تئوری و عملی آشپزی صنعتی و بهداشت پشتیبانی راه اندازی به صورت دوره ای تعریف راه اندازی کترینگ: راه […]
گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا به عنوان شرکت پیشرو در ارائه خدمات تخصصی شامل مشاوره، طراحی آشپزخانه صنعتی، دکوراسیون داخلی، سازه، تاسیسات، ساخت، تجهیز، آموزش، راه اندازی، فرانچایز در صنعت گردشگری و رستوران در سطح ملی و بین و المللی می باشد. حوزه های خدمات […]
اساتید دوره تخصصی MBA کارآفرینی گردشگری گاسترونومی (به ترتیب حروف الفبا) لیست در حال تکمیل می باشد … آقای سیروس سوسنی مدیر آشپزی صنعتی گروه بین المللی پرسا سرآشپز کل هتل شرایتون سرآشپز کل شرکت هواپیمایی ماهان و کیترینگ آرمان آقای محمدرضا داوری طراح دوره کارآفرینی گردشگری گاسترونومی. مدیر عامل گروه بین المللی پرسا […]
آیا در مورد گاسترونومی چیزی میدانید؟ گاسترونومی درلغت به معنی علم وفرهنگ تهیه، توزیع و مصرف غذا است. غذا همواره یکی از نیازهای اولیه و اساسی بشر از ابتدای خلقت تاکنون بوده و تا انتها نیز خواهد بود و طبعا کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا همیشه پایدار و مدام میباشد. این مهم یکی […]
طراحی صنعتی یک آشپزخانه منطبق با استاندارد های داخلی مورد نظر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان ملی استاندارد ایران و ضوابط مورد تایید اتاق اصناف ایران و استاندارد های بین المللی ایمنی و بهداشت از قبیل ISO 22000, HACCP, SFBB, GMP Design, GMP, Codex 39 به منظور افزایش بهره وری در تولید و […]
شاید تا به حال واژه کترینگ را شنیده باشید. شاید حالا هم که این کلمه را میخوانید یک لفظ بیگانه و بیمعنی به نظرتان برسد، اما اگر از آن دسته افرادی باشید که زیاد با هواپیما به سفر میروید یا به دفعات در هتلهای مدرن اقامت داشتهاید یا در خانه و محیط کار غذاهای رستورانی […]
تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیست؟ تجهیزات آشپزخانه صنعتی: در ابتدای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، بدون شک داشتن اطلاعات کامل در مورد نوع وسایل و لوازم مورد استفاده در آشپزخانه صنعتی کمک قابل توجهی به بهینه شدن هزینه ها می نماید. کارشناسان گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا: با تجربه بالای خود در راه اندازی […]
جدول لیست لوح و تندیس، تقدیرنامه و دستاوردهای دریافتی شرکت را در این بخش مشاهده می نمایید، همچنین جهت مشاهده عکس مربوطه در ابعاد بزرگ روی هریک از عناوین کلیک کنید. شرح تقدیرنامه حضور در اولین نمایشگاه بین المللی تجهیزات، هتل، رستوران، فست فود و کافی شاپ اصفهان امضاکنندگان شرکت نمایشگاه های بین المللی استان […]
بخش متره و برآورد سازه پس از اتمام طراحی نقشه های معماری، سازه، تاسیسات مکانیک و الکتریک در برخی پروژه ها که مشتری یا کارفرما می خواهد بهترین شرایط زمانی و مالی را از بین پیمان کاران و سازندگان اخذ نماید، اقدام به متره و برآورد میکند. هدف از متره محاسبه مقادیر و احجام کار […]
استاندارد رستوران و کیترینگ: در حوزه فنی و مهندسی طراحی کیترینگ ها منطبق بر اصول ایمنی و بهداشت بین المللی بوده و طرح همزمان تحت نظارت سرممیز و ارزیاب بهداشتی انجام می گیرد لذا پروژه قابلیت اخذ گواهی تأییدیه استانداردهای بین المللی را دارد. این گواهینامه ها نشان از سطح بین المللی بوده و به سطح کیفی و […]
نام و نام خانوادگی: میر موسی رئیس حسینی عنوان: رئیس هیئت مدیره مشخصات: ایران _ کارشناسی ارشد MBA Catering سوابق: مديرعامل رستوران هاي زنجيره اي سوپراستار نائب رئیس اتحاديه دارندگان رستوران و سلف سرويس های تهران رئیس انجمن صنفی کارفرمایان رستوران و سلف سرویس های تهران نام و نام خانوادگی: محمدرضا داوری عنوان: مدیرعامل و عضو هیئت […]
هماهنگی جهت تائیدیه و اخذ گواهی استاندارد محل پروژه ها: در حوزه فنی-مهندسی طراحی کیترینگ ها منطبق بر اصول ایمنی و بهداشت بین المللی بوده و طرح همزمان تحت نظارت سرممیز بهداشتی انجام می گیرد؛ لذا پروژه قابلیت اخذ گواهی تاییدیه استانداردهای بین المللی را دارد. این گواهینامه ها نشان از سطح بین المللی سطح […]
طراحی منو رستوران منو رستوران یکی از مهم ترین عواملی است که باعث ترغیب مشتری به سفارش غذا می شود و برایش خاطره ای بیاد ماندنی از یک وعده شام یا ناهار خوب تداعی خواهد کرد. البته اگه به دست افراد متخصص و عالی تزئین شده باشد. افرادی که در صنعت رستوران فعالیت می کنند […]
آموزش، پژوهش و تولید محتوای عملی منطبق با استاندارد های بین المللی در داخل و خارج کشور. ثبت نشان و برند تجاری “پرسا” به عنوان فنی ترین و دانش محور ترین شرکت معماری و طراحی کیترینگ در ایران. مدیریت حرفه ای پروژه های کترینگ کشور های حاشیه (عراق و سوریه و کشور های CIS) در […]